Biryani Masala name list in Bengali [PDF] | চিকেন বিরিয়ানি মসলার লিস্ট

চিকেন বিরিয়ানির মসলা তৈরির পদ্ধতি এবং বিরিয়ানি মসলার লিস্টি (Biryani masala name list in Bengali ) এখানে উল্লেখ করা হয়েছে। 

আপনি যদি আপনার বিরিয়ানির স্বাদ সম্পূর্ণ দোকানের বিরিয়ানির মত করতে চান তাহলে এই চিকেন বিরিয়ানি মসলা তৈরি পদ্ধতিটি পড়ুন। এই পোস্টের মাধ্যমে আপনি বিরিয়ানি মাসালা তৈরি করার সহজ সরল পদ্ধতিটি জানতে পারবেন। যার ফলে আপনিও দোকানের বিরিয়ানির মতো রান্না করা শিখতে পারবেন।

Biryani masala name list in Bengali 

• তেজপাতা (3 পিস)
• জায়ফল (অর্ধেক)
• জয়ত্রি (2 টি)
• লবঙ্গ (12 থেকে 15)
• দারচিনি কাঠি  (4 ইঞ্চি)
• Star Anise বা তারা মৌরি (2টি)
• শাহ জিরা (1 চামচ)
• সামরিচ (1 চামচ)
• বড় এলাচ (3টি)
• ছোটো এলাচ (18-20 টি)
• শুকনো লঙ্কা (3টে) 
• গোটা গোলমরিচ (1 চামচ)
• কাবাব চিনি (15 থেকে 20 টা)
• শুকনো গোলাফ ফুলের পাপড়ি (2 চামাচ)

চিকেন বিরিয়ানি মসলার লিস্ট

চিকেন বিরিয়ানির মসলা তৈরি করার জন্য প্রয়োজন হবে তিন পিস তেজপাতা, অর্ধেক জায়ফল, দুই টি জয়ত্রি, 12 থেকে 15 টা লবঙ্গ, চার ইঞ্চির দারচিনি কাঠি, দুই টি Star Anise বা তারা মৌরি, এক চামচ শাহ জিরা, এক চামচ সামরিচ, তিন টি বড় এলাচ, 18 থেকে 20 টি ছোটো এলাচ,তিন টি শুকনো লঙ্কা, এক চামচ গোটা গোলমরিচ, 15 থেকে 20 টা কাবাব চিনি, দুই চামাচ শুকনো গোলাফ ফুলের পাপড়ি। 

তারা মৌরি এবং জয়ত্রী ঝাঁঝের জন্য দেওয়া হয় তাই এটি একটু কম দেওয়াই দরকার, নাইলে ঝাঁজ বেশি হয়ে যাবে।আপনি যদি মসলা না বানাতে চান তাহলে Best Quality কিছু ভালো বিরিয়ানি মসলার উদাহরণ নিচে দেওয়া হল-

বিরিয়ানি মসলা তৈরি পদ্ধতি

প্রতিটি মসলাকে চেষ্টা করবেন আলাদা আলাদাভাবে এক এক করে হালকা আগুনে ভেজে নেবার। কারণ প্রতিটি মসলার গরম হওয়ার সময় ভিন্ন রকমের হয়ে থাকে। 

মসলাগুলো ভাজতে ভাজতে যখন তাদের সুন্দর গন্ধটি ছড়াতে শুরু করবে তখন মসলা গুলি ভাজা সম্পূর্ণ হবে। মসলাগুলি ভাজা সম্পূর্ণ হলে মসলাগুলোকে একটি প্লেটে বার করে নিন। 

এরপর মিক্সিং যারের মধ্যে সকল মসলা গুলি কে রেখে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন মসলাগুলো ঠান্ডা হওয়ার জন্য। এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে মসলাগুলো কে একসাথে ভালো করে গুঁড়ো বের করে রাখুন।

মসলাগুলিকে Airtight Container এর মধ্যে রাখলে তিন থেকে চার মাস ব্যবহার করতে পারবেন। আর চেষ্টা করবেন কালকে যদি বিরিয়ানি রান্না করেন তাহলে তার মশলাটা এর আগের দিন রাতে রেডি করে রাখার এতে আপনার খুবই সুবিধা হবে।

রান্না সম্পর্কিত অন্যান্য তথ্য পেতে আমাদের টেলিগ্রাম চ্যানেলে জয়েন করতে পারেন।

Biryani masala list PDF

Download

Download Now

বিরিয়ানি মসলা ভিডিও

Biryani masala name list in Bengali PDF	PDF Link
Language	Bangal

আশা রাখি আমাদের এই Biryani masala name list in Bengali বা চিকেন বিরিয়ানি মসলার লিস্ট তৈরি করার পদ্ধতিগুলি আপনাদের ভালো লেগেছে এবং আপনারা জানতে পেরেছেন আপনারা ঘরে কিভাবে বিরিয়ানি মসলা তৈরি করতে পারবেন।